生鱼之于中山三角，是打品一种横蛮标志，也是牌拓家喻户晓的“财鱼”，综合产值超17亿元。市场近些年来，角生三角镇坚持以品牌引领睁开，鱼出内核“强芯”，广漠外拓市场，增长一二三财富融会睁开，不断擦亮“三角生鱼”品牌，成为今世农业系统建树以及助力村落子复原的圭表尺度。

三角镇河涌交织，水质精采，为生鱼养殖提供了精采情景。

百变生鱼，鲜味入心

三角镇是“中国生鱼之乡”，生鱼财富在当地历经60年的睁开，与诸多民间夷易近俗相撞相融，成为特殊的横蛮纽带。

不断以来，三角镇以生鱼作为村落子特色财富，将“捉住一条鱼，把生鱼做成熟鱼”作为财富复原的紧张抓手。为更好泛起渔乡三角横蛮，推广三角生鱼美食，三角镇睁开了一系列生鱼美食横蛮创意探究，深挖三角生鱼故事、农人退让故事。

打造百味“全鱼宴”

生鱼滋味鲜美、肉质细嫩、口感弹性好、营养价钱高，而且有保健成果。在中山这座驰名的“中国粤菜名城”，名厨精心烹制，历年传承，泛起了一批生鱼名菜、名点。

生鱼美食。

近些年来，三角镇借力预制菜风口，把“生鱼”做成“熟鱼”，减速妄想生鱼广博加工规模，打造生鱼预制菜“全鱼宴”，泛起了黑鱼饺子、速冻鱼柳、速冻鱼片等一批优异预制菜产物。以三角生鱼美食横蛮嘉光阴进行动契机，散漫粤菜大厨开爆发鱼预制菜品，方式了《生鱼百味》手册，增长“三角生鱼”成为耳熟能详的品牌。

“三角福菜”进万家

为进一步丰硕“三角生鱼”品牌外在，该镇紧抓“年菜”经济，于往年春节前推出以生鱼为代表的“三角福菜”，以横蛮赋能品牌，助力三角生鱼及预制菜走向更大市场。

宣告IP抽象“鱼三生”

“鱼三生”为三角生鱼专属抽象，头顶麒麟帽，身披祥云服，沉闷灵便，昵称“生鱼小财”，寓意“暮气横秋、生财有道、生涯侥幸”。部份抽象可爱、吉祥喜庆，饱含公共对于美不雅生涯的向往，进一步推广了三角生鱼美食横蛮。

三角生鱼专属IP抽象。

生鱼+赋能，财富发达

三角镇不断深耕品牌建树，散漫多方实力睁开以生鱼为主题的特色行动，增长生鱼养殖、加工以及餐饮财富融会睁开，打响“三角生鱼”美食招牌，已经不断举行两届的三角生鱼美食横蛮嘉光阴堪称集大成者。

三角生鱼美食横蛮嘉光阴鱼灯会现场。

2021年12月5日，三角生鱼美食横蛮嘉光阴初次举行，聘用30位粤菜名厨负责美食大使，退出以生鱼为主质料的菜式开拓，生鱼烹调赛事、生鱼产物展销会、三角生鱼美食物鉴破费券发放等系枚行动，大幅提升公共退出感。

往年，行动初次以及元宵节散漫，以“生鱼+”的方式全方位、多条理打造了一系枚行动，集聚美食、烹调、演出、玩乐、展销、应聘等内容，着力增长从生鱼美食向生鱼横蛮衍生。

“生鱼+美食”，扑灭人世烟火气

行动现场美食名店集聚，“三角福菜”飘香，短缺揭示了生鱼的烹调本领以及多样服法，带来一场“舌尖盛宴”。近些年来，患上益于嘉光阴、厨王争霸赛等行动的举行，三角生鱼驰名度快捷提升，良多人特意驱车到中山吃生鱼，各大餐厅也在减速三角生鱼美食的开拓，为经济高品质睁开注入更多“舌尖上”的去世气愿望。

“生鱼+赛事”，横蛮碰撞聚人气

不断传统赛事特色，行动配置了厨王争霸赛、相鱼能手赛、鱼王擂台赛、鱼王拍卖会、捞生鱼等喜爱赛事，以逛食展、品鱼宴、争厨王、不雅鱼灯、赛大鱼等一系列横蛮特色行动，让更多公共游客“圈粉”三角生鱼，沉浸式感触三角生鱼横蛮的深挚外在。

鱼王擂台赛喜爱横生。

“生鱼+玩乐”，激发农文旅后劲

行动与三角生鱼横蛮、非遗横蛮、夷易近俗横蛮等有机散漫，多个创意互动地域为公共带来横蛮与玩乐散漫的双重体验、横蛮与艺术的多重熏陶。以节庆拢人气，聚商气，往年初的三角生鱼美食横蛮嘉光阴，前三天人流逾越30万人次，增长破费额超1000万元。

销区推介，“游”活市场

与此同时，三角镇也在自动增长三角生鱼“出游”，去年以来，机关相关职员自动走销区、闯市场，先后到广州、澳门、贵州、四川等地睁开推介行动，让三角生鱼“游”出广漠乾坤。

三角生鱼性命力顽强，能顺应短途运输。

在2023年9月22日举行的中山市贺喜中国农人歉收节暨岭南水乡遨游横蛮嘉光阴，以三角生鱼为代表的“鱼跃中山”水产物牌以及特色农产物会集亮相，揭示了中山村落子复原的累累硕果。

尔后，“鱼跃中山”品牌推介行动不断，先后登上广州珠江游轮，深入广州CBD创意园289艺术Park，泛起了一场场好吃、好玩、美不雅的中山鱼盛宴，三角生鱼、脆肉鲩、青鱼、巴鱼等鱼鲜、特色水产预制菜品撩动公共舌尖。乘着“南品北上北品南下”的东风，三角生鱼在广东名特优新农产物走进澳门张扬推介行动收获了好评，掀起粤味美食风潮。

紧接着，三角生鱼乘风破浪，随粤品西游入黔入蜀。在贵州六盘水、四川成都，水产、餐饮、推销商等规模贵宾受邀妨碍市场调研、相助洽谈、生鱼品鉴，有力增长产销对于接。在成都推介会，生鱼与川菜的相会，还掀起了一阵“吃四川暖锅，涮三角生鱼”的新潮水。

三角生鱼肉质滑嫩，以及川锅是绝配。

一尾生猛，激发层浪，绘就耕水牧渔、财富兴镇的波涛图景。从活鱼到预制菜，从传统农产物到深加工，再到一二三财富融会睁开，三角生鱼以品牌化、科技化、市场化脑子后退自己附加值，游出了一条高品质睁开的财富链。

生鱼深加工走出了更大市场。

之后，中山正深入贯彻省委“1310”详细部署，鼎力实施“百万万工程”，讲好三角生鱼故事公平那时、意思特殊。接下来，三角镇还将不断睁开更多天下品牌推介行动，普遍对于接各地鱼商企业、行业协会，有力拓宽销售市场，不断擦亮“中国生鱼之乡”特色品牌。

【作者】江玲

【源头】南方村落子报

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