3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜九游规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预九游实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·杨家玉摘得2024年世界田联竞走巡回赛女子总冠军
• ·最高罚3万元！快递新规今起施行，“送货上门难”有望解决？
• ·伊朗驻沙特大使馆重新开馆
• ·两部门发布指南：历史文化名城和街区保护提升应做到“六不”
• ·梅城近期有人冒充燃气公司员工上门推销，留意分说！
• ·新技术、新突破、强预期！多项数据表明中国经济持续稳定向好
• ·国际原子能机构总干事将视察扎波罗热核电站
• ·加拿大森林大火持续肆虐 温哥华岛交通中断、物资供应受阻
• ·广东一集群上榜！2024年国家先进制造业集群名单公布
• ·全国人民代表大会常务委员会公告〔十四届〕第三号
• ·保守国家秘密法（修订草案）二次提请审议
• ·国台办：坚决反对美国以任何形式对台军售
• ·注意防御！19日—21日南海大部分海域将有大风
• ·八部门：2023年挽回出口退税损失约166亿元
• ·国字号案例名单公示！广东一地拟入选
• ·日本两架客机在机场发生碰撞 无人员受伤